Curd Rice

Ingredients

1. Rice                              -  400    gm
2. Curd                             -  600    ml
3. Milk                              -  400   ml
4. Salt                                -  to taste
5. Ginger                            - 10  gm
6. Green chilies                   -  10 gm
7.  Mustard seeds                - 4  gm
8. Asafoetida                       - a pinch
9. oil                                    -30 ml

• Method         

     1. boil rice ,adding salt ,Cool slightly.  2 .Mix with curd  .  Add boiled and cooled milk .3.  Chop green chilies and ginger fine  .  4.  Heat  oil .Fry mustard seeds and  asafoetida   . 5. Add  curry leaves and   chopped  ingredients .Saute for 2  mnuitus . 6 .Switch  off  the fire and  add  the rice  curd  mixture to the

pan  .  7.Mix  well .Serve  with  pickles